Wyposażenie gastronomiczne schroniska górskiego jest użytkowane w innych warunkach niż zastawa w prywatnej kuchni. W okresach dużego ruchu te same kubki mogą być wykorzystywane wielokrotnie w ciągu dnia, regularnie trafiać do zmywania i służyć do podawania zarówno gorącej herbaty czy kawy, jak i innych napojów. Liczy się więc nie tylko wygląd naczynia, ale przede wszystkim jego trwałość, wygoda użytkowania i łatwość utrzymania w czystości.
Punktem wyjścia dla analizowanego przypadku była potrzeba wymiany części kubków używanych przez gości schroniska. Dotychczasowa zastawa nie odpowiadała już w pełni charakterowi miejsca. Poszukiwano rozwiązania, które byłoby praktyczne w codziennej obsłudze, a jednocześnie wizualnie pasowało do górskiego, nieformalnego charakteru obiektu.
Ważnym założeniem było również ograniczenie problemu tłuczących się naczyń. W obiekcie odwiedzanym przez dużą liczbę turystów przypadkowe upuszczenie kubka jest sytuacją, której nie da się całkowicie wyeliminować.
Właśnie dlatego pod uwagę wzięto kubki emaliowane wykonane na metalowej bazie. Celem było dobranie odpowiedniego modelu, pojemności i wykończenia, a następnie przygotowanie partii naczyń odpowiadających zarówno warunkom użytkowania, jak i identyfikacji wizualnej schroniska.
Jakich kubków potrzebowało schronisko?
Podstawowym wymaganiem była możliwość regularnego wykorzystywania kubków do obsługi gości. Naczynia miały trafiać do ogólnodostępnej części gastronomicznej, dlatego należało założyć, że będą intensywnie użytkowane przez osoby w różnym wieku.
Znaczenie miała również specyfika samego miejsca. Schronisko nie potrzebowało eleganckiej porcelanowej zastawy charakterystycznej dla restauracji. Poszukiwano prostego, praktycznego naczynia, którego stylistyka będzie współgrała z górskim otoczeniem i swobodnym charakterem obiektu.
Ważnym kryterium była pojemność. Kubek powinien umożliwiać wygodne podawanie ciepłych napojów, które stanowią istotną część oferty tego typu miejsc, szczególnie po przyjściu turystów ze szlaku.
Drugim zagadnieniem była trwałość. Naczynia miały być regularnie przenoszone, układane, myte i ponownie wydawane gościom. Właśnie w tym kontekście zainteresowanie wzbudziły produkty Emalia Mart. Kubki producenta wykonywane są z blachy stalowej pokrywanej szklistą warstwą emalii. Metalowa konstrukcja sprawia, że nie tłuką się w taki sposób jak naczynia ceramiczne.
Ostatnim elementem była estetyka. Schronisko chciało wykorzystać własny motyw graficzny, dzięki któremu kubki nie wyglądałyby jak przypadkowy element wyposażenia.
Jak przeanalizowano dostępne rozwiązania?
Doboru nie ograniczono do samego porównania wyglądu poszczególnych modeli. Punktem wyjścia stał się sposób, w jaki kubki miały być wykorzystywane każdego dnia.
W pierwszej kolejności przeanalizowano pojemność i gabaryty dostępnych modeli. Emalia Mart oferuje kubki w różnych wariantach, co pozwala dostosować produkt do planowanego zastosowania. W przypadku schroniska istotna była możliwość wygodnego serwowania standardowych porcji gorących napojów.
Następnie zwrócono uwagę na właściwości użytkowe. Analizowano:
- odporność powierzchni na intensywne użytkowanie,
- możliwość regularnego mycia w zmywarce,
- konstrukcję opartą na stalowej bazie,
- twardość emaliowanej powierzchni,
- wygodę trzymania kubka,
- możliwość przygotowania większej partii jednakowych naczyń,
- opcje personalizacji koloru i zdobienia.
Osobnym etapem była analiza projektu graficznego. Kubek miał pełnić funkcję użytkową, dlatego nadruk nie powinien utrudniać czytelności ani zaburzać prostego charakteru produktu. Jednocześnie zależało na tym, aby naczynie było łatwo kojarzone ze schroniskiem.
Na podstawie zgromadzonych informacji można było przejść od ogólnego założenia „potrzebujemy trwałych kubków” do konkretnej konfiguracji odpowiadającej warunkom użytkowania w obiekcie turystycznym.
Analiza – dlaczego zdecydowano się na emalię?
Jednym z najważniejszych argumentów przemawiających za kubkami emaliowanymi była ich konstrukcja. Podstawę stanowi metal, dlatego naczynie po przypadkowym upuszczeniu nie rozpada się na ostre fragmenty tak jak ceramika czy szkło.
Nie oznacza to oczywiście całkowitej odporności na uszkodzenia. Silne uderzenie może spowodować uszkodzenie lub odpryśnięcie emalii, dlatego również takie naczynia wymagają prawidłowego użytkowania i okresowej kontroli stanu powierzchni. W realiach schroniska metalowa baza była jednak istotnym argumentem przemawiającym za tym rozwiązaniem.
Drugą ważną cechą okazała się możliwość mycia kubków w zmywarce. Przy dużej rotacji gości ręczne mycie całej zastawy byłoby niepraktyczne, dlatego zgodność produktu z codziennym zapleczem gastronomicznym miała duże znaczenie.
Kolejnym czynnikiem była twarda, szklista powierzchnia emalii, odporna na wiele czynników występujących podczas normalnego użytkowania. Producent wskazuje między innymi odporność oferowanych kubków na zarysowania i działanie kwasów oraz zasad.
Znaczenie miała również estetyka. Tradycyjny wygląd emaliowanego kubka naturalnie wpisywał się w charakter miejsca związanego z turystyką, górami i wypoczynkiem poza miastem. Nie było więc potrzeby wybierania pomiędzy praktycznym produktem a naczyniem pasującym wizualnie do schroniska.
Personalizacja – jeden produkt, dwie funkcje
Po wyborze odpowiedniego wariantu kubka kolejnym etapem było przygotowanie zdobienia. W tym przypadku zdecydowano się na prostą grafikę nawiązującą do identyfikacji schroniska i jego górskiego położenia.
Rozwiązanie miało dodatkową zaletę. Kubek przestał być wyłącznie elementem zastawy, a zaczął również budować rozpoznawalność miejsca. Gość otrzymywał herbatę lub kawę w naczyniu, które wizualnie stanowiło część charakteru obiektu.
Emalia Mart umożliwia nanoszenie na kubki własnych grafik, napisów i logo. Zdobienia wykonywane farbami emalierskimi są następnie utrwalane w wysokiej temperaturze, dzięki czemu producent określa je jako odporne na wysoką temperaturę i zarysowania.
Przy wyborze grafiki zwrócono uwagę na jej czytelność oraz możliwość odwzorowania na powierzchni naczynia. Zamiast rozbudowanej kompozycji wybrano prosty motyw, który pozostawał widoczny podczas normalnego użytkowania.
Dzięki personalizacji udało się więc połączyć funkcję użytkową z elementem identyfikacji schroniska bez konieczności wprowadzania dodatkowych akcesoriów czy oznaczeń.
Rezultat – kubki przygotowane do codziennej pracy
Po ustaleniu modelu, kolorystyki i projektu zdobienia przygotowano partię kubków przeznaczoną do obsługi gości.
Najważniejszym efektem było uzyskanie jednolitej zastawy odpowiadającej sposobowi funkcjonowania schroniska. Kubki mogły być wykorzystywane do podawania gorących napojów, regularnie myte i ponownie wprowadzane do obiegu.
W praktyce rozwiązanie odpowiadało kilku potrzebom jednocześnie:
- metalowa baza ograniczała problem charakterystyczny dla tłukących się kubków ceramicznych,
- możliwość mycia w zmywarce ułatwiała obsługę większej liczby gości,
- dobrana pojemność odpowiadała sposobowi serwowania napojów,
- spójna kolorystyka uporządkowała wygląd zastawy,
- indywidualne zdobienie powiązało produkt z charakterem schroniska.
Istotne było również to, że wybór nie opierał się na jednej właściwości. O przydatności produktu zdecydowało dopiero połączenie trwałości, sposobu czyszczenia, pojemności, stylistyki i możliwości personalizacji.
Dyskusja – czego wymaga produkt do intensywnego użytkowania?
Analizowany przypadek pokazuje, że wyposażenie obiektu turystycznego powinno być oceniane inaczej niż produkt kupowany do okazjonalnego użytkowania domowego.
W schronisku kubek jest elementem codziennego procesu obsługi gości. Jego przydatność zależy więc również od tego, jak łatwo można go umyć, przechowywać i ponownie wykorzystać.
Mocną stroną emalii jest połączenie metalowej konstrukcji z twardą powierzchnią oraz możliwością przygotowania indywidualnego wzoru. Emalia Mart produkuje swoje naczynia w pracowni, a emaliowanie wykonywane jest ręcznie. Oznacza to jednocześnie, że pomiędzy poszczególnymi egzemplarzami mogą występować niewielkie różnice charakterystyczne dla takiego procesu produkcji.
W przypadku zamówienia dla obiektu gastronomicznego trzeba również uwzględnić skalę. Producent wskazuje, że minimalne zamówienie dla większości zdobionych produktów wynosi 50 sztuk, natomiast standardowy czas produkcji naczyń z nadrukiem wynosi zwykle około 20–25 dni roboczych. Takie informacje warto wziąć pod uwagę już na etapie planowania wymiany zastawy.
Ograniczeniem pozostaje konieczność kontrolowania stanu kubków podczas eksploatacji. Intensywne użytkowanie oznacza, że nawet trwałe wyposażenie może z czasem ulec uszkodzeniu. Naczynia z wyraźnie naruszoną powłoką powinny być oceniane pod kątem dalszej przydatności.
Wnioski – trwałość i charakter miejsca mogą iść w parze
Przykład schroniska pokazuje, że dobór kubka do intensywnego użytkowania nie powinien sprowadzać się do znalezienia najprostszego lub najtańszego produktu. Liczy się cały cykl użytkowania: od wydania napoju, przez korzystanie z naczynia przez gościa, aż po mycie i ponowne wprowadzenie kubka do obiegu.
W analizowanym przypadku kubki emaliowane odpowiadały tym wymaganiom dzięki metalowej konstrukcji, możliwości mycia w zmywarce, twardej powierzchni oraz dostępności różnych wariantów pojemności.
Personalizacja pozwoliła dodatkowo dopasować naczynia do charakteru schroniska. W rezultacie ten sam przedmiot mógł być zarówno praktycznym elementem wyposażenia, jak i nośnikiem identyfikacji wizualnej miejsca.
Najważniejszym wnioskiem jest więc potrzeba analizowania produktu w kontekście rzeczywistych warunków użytkowania. Dopiero połączenie funkcjonalności, trwałości, sposobu czyszczenia i estetyki pozwala dobrać wyposażenie odpowiadające potrzebom intensywnie działającego obiektu.
Szukasz kubków emaliowanych do schroniska, pensjonatu lub lokalu?
Jeżeli potrzebujesz większej partii kubków przeznaczonych do regularnego użytkowania przez gości, możesz dopasować ich pojemność, kolorystykę oraz zdobienie do charakteru swojego obiektu.
Skontaktuj się z Emalia Mart, przedstaw planowaną liczbę produktów i własny pomysł na grafikę. Producent może przygotować kubki z indywidualnym projektem, logo lub napisem oraz pomóc w ustaleniu szczegółów zamówienia.
Zapytaj Emalia Mart o możliwość wykonania personalizowanych kubków emaliowanych dla Twojego obiektu.