Czy naczynia emaliowane można używać w mikrofalówce?
Naczynia emaliowane są wykonane ze stali lub żeliwa pokrytego warstwą szkliwa, czyli emalii, To właśnie emalia nadaje im gładką, błyszczącą powierzchnię i chroni przed korozją. Naczynia emaliowane są popularne w kuchni ze względu na trwałość, odporność na wysoką temperaturę oraz łatwość czyszczenia. Kiedyś garnki, kubeczki, czy miski emaliowane były standardowym wyposażeniem każdej kuchni. Dziś naczynia emaliowane przeżywają prawdziwy renesans i goszczą w coraz większej liczbie kuchni. Jednak dziś naczynia emaliowane dzielę kuchnię z wieloma nowoczesnymi sprzętami – m.in. z mikrofalówkami, które umożliwiają nam szybkie podgrzanie jedzenia lub napojów. Czy używanie naczyń emaliowanych do mikrofalówki jest bezpieczne? Odpowiemy na to pytanie i podpowiemy na co uważać!
Dlaczego nie wszystkie naczynia nadają się do mikrofalówki?
Zanim włożymy naczynie do mikrofalówki, by za chwilę cieszyć się ciepłym posiłkiem, warto dowiedzieć się, jak działa to urządzenie i jakie mogą być konsekwencje złego użytkowania. Kuchenki mikrofalowe działają, emitując fale elektromagnetyczne, wprawiające cząsteczki wody i tłuszczu w ruch. W efekcie potrawa jest podgrzewana od wewnątrz. Naczynia zawierające metal odbijają te fale, co może mieć bardzo niebezpieczne skutki. Wkładając metalowe naczynie – w tym naczynie emaliowane możemy liczyć na następujące niebezpieczne niespodzianki:
iskrzenie,
wybuchy,
uszkodzenie wnętrza kuchenki
W efekcie możemy stworzyć zagrożenie pożarowe i nie tylko uszkodzić sprzęt kuchenny, ale także narazić swoje zdrowie i innych osób znajdujących się w pomieszczeniu.
Czy emalia jest bezpieczna w mikrofalówce?
Niestety naczyń emaliowanych nie możemy bezpiecznie używać w mikrofalówce.
Kluczową kwestią jest to, że naczynia emaliowane mają metalowy rdzeń – pod warstwą emalii kryje się metal. Choć zewnętrzna powłoka sama w sobie nie reaguje na mikrofale, to metalowe wnętrze może powodować niebezpieczne zjawiska.
Iskrzenie i trzaski — w szczególności jeśli naczynie ma odsłonięte krawędzie metalu lub ubytki w emalii
Nierównomierne podgrzewanie — fale nie przenikają przez metal, więc potrawa może pozostać zimna w środku.
Ryzyko uszkodzenia mikrofalówki — powtarzające się iskrzenie może zniszczyć urządzenie.
Co w takim razie możemy zrobić? Po prostu najlepiej będzie nie używać naczyń emaliowanych w mikrofalówce. W codziennym użytkowaniu tego urządzenia warto także pamiętać, aby nie wkładać naczyń z metalowymi uchwytami, rantami czy złotymi i srebrnymi zdobieniami. Naczynia emaliowane za to doskonale sprawdzą się do podgrzewania potraw na palnikach gazowych czy płytach ceramicznych. Dzięki odpowiedniej grubości dna i ścianek garnka czy kubeczka, ciepło równomiernie się rozprowadza – a to co znajduje się w środku, zostaje szybko podgrzane. Co najważniejsze, nie tylko szybko, ale także zdrowo!