Wszystko, co warto wiedzieć o naczyniach emaliowanych

Czym jest emalia?

Do wykonywania korpusów garnków emaliowanych fabryki wykorzystują stal węglową, która świetnie przewodzi ciepło. Następnie surowiec pokrywany jest emalią. Jednak, co to za materiał? To powłoka chroniąca przed działaniem rdzy, pozbawiona szkodliwych związków. Stanowi również cienką warstwę dekoracyjną, w zależności od jej składu i zastosowania może być szklista lub matowa, twarda bądź miękka. Proces emaliowania polega na nakładaniu tej powłoki na powierzchnię, a następnie wypalaniu jej w wysokiej temperaturze, co powoduje zeszklenie i trwałe związanie z naczyniem. Dzięki temu zyskują wysoką odporność na ścieranie i inne uszkodzenia. Naczynia emaliowane nadają się do mycia w zmywarce, podgrzewania potraw w piekarniku czy przechowywania żywności w lodówce.

Po czym poznać naczynia emaliowane?

Garnki wykonane z emalii mają kilka kluczowych cech, które pozwalają je w prosty sposób rozpoznać. Jednak, jak odróżnić emaliowane naczynia od innych?

• Powierzchnia – naczynia emaliowane mają gładką, lśniącą fakturę, która przypomina szkło. Emalia jest powłoką nanoszoną na metalowy garnek czy kubek, dodatkowo wypalana w wysokiej temperaturze, co daje efekt jednolitego, błyszczącego wykończenia.
• Krawędzie i ranty – w miejscach, gdzie naczynia są bardziej narażone na uszkodzenia, np. przy krawędziach czy uchwytach, można zauważyć charakterystyczne odpryski lub zarysowania.
• Wzornictwo – emaliowane naczynia często mają kolorowe wzory naniesione na powierzchnię.
• Waga – naczynia wykonane z emalii zazwyczaj są cięższe od tych aluminiowych czy plastikowych, ale bywają lżejsze od garnków żeliwnych.
• Dźwięk – przy lekkim stuknięciu w powierzchnię emaliowanego naczynia słychać charakterystyczny odgłos przypominający szkło.

Garnek emaliowany czy ceramiczny – który lepiej wybrać?

Na rynku istnieje wiele kompletów garnków, które spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. Wśród nich dostępne są m.in. naczynia emaliowane i ceramiczne. Ich bazą jest metal bądź stop, np. aluminium, stal nierdzewna czy żeliwo. Następnie zostają pokryte emalią lub powłoką ceramiczną, które nadają im specjalnych właściwości. Ponadto nie zawierają w sobie dodatku niklu, dlatego są bezpieczne dla alergików. Lepiej jednak postawić na garnek emaliowany czy ceramiczny? Obecnie coraz więcej osób decyduje się na pierwsze rozwiązanie z uwagi na ich technologię wykonania. Sprawia to, że są neutralne dla środowiska i nie mają alergenów. Idealnie gładka powierzchnia zapobiega gromadzeniu się brudu, bakterii i wszelkich mikroorganizmów, dlatego ich użytkowanie jest bezpieczne dla zdrowia. Ponadto powłoka emaliowana ma właściwości kwasoodporne oraz nie pochłania zapachów i smaków.

Jak długo można użytkować emaliowane naczynia?

Garnki pokryte emalią mogą służyć nam przez lata, jeśli będą odpowiednio pielęgnowane i używane zgodnie z zaleceniami. Wiele osób pyta jednak, jak długo służą naczynia emaliowane? Trwałość zależy od kilku czynników, a są to m.in.:

• Jakość emalii – produkty wysokiej klasy, w tym dostępne w naszej ofercie naczynia emaliowane wykonane są z wytrzymałej blachy, zabezpieczonej grubą warstwą emalii, dzięki czemu są odporne na zarysowania, nadają się do mycia w zmywarce, a także mają twardą powierzchnię zapewniającą długą żywotność.
• Sposób użytkowania – unikanie nagłych zmian temperatury, ostrożne obchodzenie się z nimi oraz używanie narzędzi kuchennych, które nie porysują emalii, przedłuża ich żywotność.
• Pielęgnacja – regularne mycie delikatnymi detergentami oraz unikanie mocnych chemikaliów przyczynia się do dłuższej trwałości emalii.

Te wskazówki pozwalają udzielić odpowiedzi na pytanie, jak długo użytkować emaliowane naczynia. Warto jednak również zwrócić szczególną uwagę na uszkodzenia mechaniczne – zarysowania czy pęknięcia, które mogą prowadzić do szybszego zużycia się naczyń. Jeśli garnek ma uszkodzoną powierzchnię, warto rozważyć jego wymianę, zwłaszcza gdy odpryski są duże lub naczynie zaczyna rdzewieć. W dobrze utrzymanych warunkach emaliowane naczynia mogą jednak służyć przez bardzo długi czas.

Jak wybrać garnek emaliowany?

Garnki emaliowane są cenione w polskiej kuchni od pokoleń. Jest to zasługa wieloletniej tradycji oraz designu naczyń, które przyciągają wzornictwem, trwałością i niezawodnością. Naczynia pokryte emalią cechuje bezpieczeństwo użytkowania, ponieważ ich powłoka nie pochłania zapachów i smaków, a jej gładkość utrudnia gromadzenie się bakterii. Ponadto są odpowiednie na wszystkie rodzaje kuchenek – indukcyjną, gazową, elektryczną czy ceramiczną. Nadają się zarówno do mycia ręcznego, jak i w zmywarce. Jednak, jaki garnek emaliowany wybrać, aby cieszyć się jego funkcjonalnością i użytecznością przez długi czas? Dobrym wyborem będą garnki emaliowane nieokuwane. Ich cechą charakterystyczną jest brak stalowej opaski na rancie. Naczynia te budzą skojarzenia z tradycyjnymi rondlami używanymi przez nasze babcie. Wśród nich można znaleźć nie tylko dekoracyjne modele, lecz także nowoczesne garnki. Pasują do nich pokrywki, które są w całości wykonane z emalii.